Fin connaisseur des besoins de la restauration, Frédéric Lalos a mis au point, pour les professionnels, une gamme complète de pains cuits et de pains précuits. Les pains précuits sont des pains livrés frais qui ont plusieurs atouts : excellente conservation, souplesse d’utilisation, possibilité de servir du pain frais tout juste sorti du four à la demande, mêmes saveur et propriétés nutritionnelles et gustatives que du pain frais cuit. Tous les pains fabriqués à l’Atelier Lalos, qu’ils soient cuits ou précuits, sont livrés le plus rapidement possible après leur fabrication pour optimiser leur fraîcheur et leurs saveurs.