La miche d’antan est un pain d’autrefois qui demande du temps de préparation. Ses 36 heures de fermentation développent les saveurs de son goût unique. Ce pain au goût et aux arômes affirmés est riche en farine de seigle. Fabriqué sur une base de levain très doux, il est apprécié pour sa conservation exceptionnelle.
C’est un pain de 2 kilos dans lequel on coupe de grandes tranches savoureuses. Il accompagne très bien la cuisine de terroir et les aliments fumés.