Frédéric Lalos a très vite su répondre à l’engouement pour ce produit apparu depuis peu sur le marché et le décline en format cocktail ou « sandwich ». Ses lobster rolls sont très moelleux avec une mie soyeuse et fine. Révélé par les garnitures à base de homard ou de crustacés, le lobster roll s’accomode très bien de garnitures variées à base de viande, charcuterie ou légumes.
