La viennoise pépites selon Frédéric Lalos est un pain viennois artisanal. Sa mie soyeuse et fine contient une multitude de petites pépites de chocolat légèrement fondues. Très moelleuse, la viennoise pépites est élaborée à base de farine, beurre, sucre, œufs, lait et pépites de chocolat noir. Parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou une pause gourmande, elle se déguste comme un gâteau.
