Céréales

Retour aux articles Céréales, pain

Une céréale est une plante cultivée principalement pour ses graines. Dans notre alimentation, les grains sont souvent moulus sous forme de farine, bien qu’ils soient de plus en plus souvent consommés tels quels. Le pain aux céréales est la parfaite combinaison de ces deux formes d’alimentation. Gourmand d’aspect, de forme et de goût, le pain aux céréales ravira petits et grands.

Le pain aux céréales de Frédéric Lalos est un pain au levain naturel et réalisé à partir d’un mélange de céréales « maison » : lin brun et jaune, sésame, tournesol et flocons de blé. Ces céréales ont été sélectionnées pour leurs goûts et leurs qualités nutritionnelles. Elles sont riches en fibres, vitamines et oméga 3, excellents pour la santé ! La longue fermentation du pain, dûe à l’utilisation d’un levain naturel plutôt que de levures chimiques, laisse aux enzymes naturellement contenues dans la pâte le temps de fragmenter le gluten et ainsi le rendre plus digérable. Cela permet également d’améliorer la conservation du pain.