La fabrication du pain

Il n’y a pas de recette de pain facile. Pour établir une bonne recette de pain, il faut comprendre l’importance de chaque étape. Préparer une pâte à pain requiert un véritable savoir-faire traditionnel. A chaque geste de base de la pâte à pain peut venir s’ajouter un commentaire expert, changeant la fabrication de la recette.
Frédéric Lalos partage ici son art de la pâte à pain.

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